Bezpieczne opakowanie
Najnowsze rozwiązania w druku opakowań
Codziennie konsumujemy spore ilości środków spożywczych i nawet do głowy nam nie przychodzi, że nasze ulubione produkty mogą być "wzbogacone" przez substancje, które wcale nie są zaplanowane podczas ich produkcji. Świadomi konsumenci zwracają często pilną uwagę na skład kupowanych produktów, który zamieszczany jest obowiązkowo na ich opakowaniu. Niektórzy z nas, szczególnie dbający o swoje zdrowie są wręcz na tym punkcie przewrażliwieni. A tymczasem przeróżne makarony, czekoladki, ciasteczka, herbatki, różnego rodzaju mrożonki i wiele innych produktów narażonych jest na bezpośrednie oddziaływanie i pochłanianie związków chemicznych, które przenikają z powierzchni niewłaściwie wyprodukowanych opakowań.
Ponad 90% wszystkich produkowanych w Europie środków spożywczych i używek sprzedawanych jest w zadrukowanych opakowaniach. Wiadomo, że opakowania spełniają najróżniejsze funkcje, są nośnikiem informacji i reklamy, przede wszystkim jednak mają za zadanie ochronę zapakowanego produktu. Ochrona ta dotyczy przede wszystkim zachowaniu odpowiedniego wyglądu, walorów smakowych i zapachowych zapakowanych środków spożywczych. Właściwe opakowanie powinno zatem zapobiegać przedostawaniu się do jego środka, a tym samym do produktu jakichkolwiek niepożądanych substancji.
Coraz częściej okazuje się jednak, że opakowanie, samo w sobie może być właśnie zagrożeniem dla produktu, jeśli wykonane jest z nieodpowiednich surowców. Dotyczy to zarówno podłoża drukowego, farb, lakierów i wszystkich środków pomocniczych stosowanych w procesie drukowania. Problem dotyczy głównie opakowań drukowanych techniką konwencjonalnego offsetu.
Opakowania nie powinny wywierać jakiegokolwiek negatywnego wpływu na zapakowany produkt!
Do niedawna uważano, że dotyczy to głównie zmian zapachowych i wystarczy stosować podłoża i farby o niskim zapachu własnym, aby opakowania uznać za bezpieczne. Okazuje się jednak, że znacznie większym problemem jest zjawisko przenikania niepożądanych substancji z zewnętrznej strony opakowań do produktu, które powodują nie tylko zmiany zapachowe i smakowe, ale mogą również prowadzić do zanieczyszczania i skażania produktu.
Pliki do pobrania
Zalecenia dla druku opakowań
W ciągu ostatnich lat, członkowie Krajowych Stowarzyszeń Europejskiego Stowarzyszenia Producentów Farb Drukarskich (EuPIA), części europejskiego Związku Producentów Farb Graficznych, Lakierów i Farb Artystycznych (CEPE) wprowadzili wspólną listę surowców wykluczonych z produkcji i dystrybucji farb drukarskich. Jest to podstawowa części dobrej praktyki produkcyjnej GMP.
Lista ta została rozszerzona poprzez stworzenie Zaleceń dla Farb Drukarskich stosowanych na zewnętrznej powierzchni materiałów i artykułów do opakowań środków spożywczych. Zalecenia te zawierają Schemat Doboru Surowców do Farb do Opakowań, który specyfikuje wymagania względem czystości, migracji i właściwości toksykologicznych surowców.
Pliki do pobrania
Zastosowanie farb i lakierów do offsetowego druku arkuszowego do produkcji opakowań spożywczych
Dobre Praktyki Produkcyjne dla produkcji farb do opakowań przeznaczonych do stosowania na zewnętrznej stronie opakowań środków spożywczych oraz artykułów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
Rezolucja ResAP (2005)2 dotycząca farb drukarskich stosowanych do zadruku zewnętrznej strony opakowań i artykułów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
Sympozjum MGA - BEZPIECZNE OPAKOWANIE
9 maja 2006 roku w Warszawie odbyło się sympozjum skierowane do firm, które do zabezpieczania swoich produktów wykorzystują opakowania kartonowe, drukowane metodą offsetową.
Na sympozjum poruszone zostały tematy z zakresu prawodawstwa unijnego i krajowego regulującego przepisy dotyczące artykułów i materiałów opakowaniowych, przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Przedstawiono także najnowsze technologie umożliwiające produkcję naprawdę bezpiecznych opakowań.
PROGRAM SYMPOZJUM
Pliki do pobrania
Wzajemne oddziaływanie między opakowaniem a jego zawartością - dr Josef Sutter, Michael Huber München
Materiały do produkcji bezpiecznych opakowań w druku offsetowym. Technologia MGA - dr Janusz Cymanek, Michael Huber Polska
Przykłady badań laboratoryjnych opakowań - dr Josef Sutter, Michael Huber München
Koszty przestawienia produkcji na technologię MGA - dr Janusz Cymanek, Michael Huber Polska
Stosowanie nowej technoligii w Europie (przykłady) - dr Josef Sutter, Michael Huber München
Bezpieczeństwo produkcji opakowań spożywczych - wybrane aspekty prawne - odpowiedzialność producentów - Mateusz Mrzygłód, Rödl & Partner
Referat
Podłoża drukowe do produkcji opakowań środków spożywczych i używek - dr inż. Stefan Jakucewicz, Instytut Poligrafii PW
Projekt ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia w świetle rozporządzeń UE - mgr Katarzyna Poskoczym, Główny Inspektorat Sanitarny
Wymagania ekologiczne dotyczące opakowań - dr Hanna Żakowska, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań
Referat
Kreatywność a praktyka "szarej strefy" - Lech Mrożek, Agencja Reklamowa LE